Te Wa Wines (in maori, Te Wa inseamna „timpul va spune”) este o casa de vinuri din Republica Moldova infiintata prin colaborarea a doua moldovence pasionate de vinuri, care au indraznit sa viseze la cele mai bune vinuri din terroir-ul moldovenesc si care au cutreierat lumea din Napa Valley pana in Noua Zeelanda in cautarea celor mai rafinate experiente vinicole. Conform articolului de prezentare de pe site-ul casei de vinuri, „in inima vinurilor Te Wa stau dragostea pentru natura si experientele hedoniste ce nu pot fi cumparate, ca de exemplu, libertatea de a savura ore bune un peisaj superb sau armonia trairii placerilor simple inspirate de natura”.
Podgoria se afla in partea sud-estica a Moldovei, in lunca Nistrului inferior, in preajma s. Talmaza, regiunea viti-vinicola cu indicatie geografica protejata Stefan-Voda.
Vinul Te Wa Wines Chardonnay se deschide printr-un complex generos de arome, unde se disting notele florale, piersici coapte, fructe exotice si nuci coapte la cuptor. Gustul bogat are o textura delicata si cremoasa, nuante de miere, unt, totul intr-un echilibru perfect cu aciditatea fina, care duce spre un postgust lung si matasos. Acest vin concentrat si puternic poate fi savurat imediat ce este produs, dar cu siguranta are un potential enorm de evolutie interesanta la o maturare ulterioara in sticla.
| EAN | 4842140000115 |
Descriere
Te Wa Chardonnay cu notele sale florale e acea escapada pe care ti-ai dorit-o de multa vreme, dar n-ai avut suficient curaj. O gura de aer proaspat e uneori tot de ce avem nevoie pentru fericire. Recolta manuala si selective a strugurilor in lazi de 15 kg si refrigerarea pana la temperatura de 0 – +3 grade, a permis evitarea oricarui proces spontan, necontrolat tehnologic, dar si, partial, a concentrat partea solida a bobitei, deci si a precursorilor aromatici. A fermentat in vase din inox, in contact cu doaga calitativa de stejar francez.
Notele degustarii:
- Gust: textura delicata si cremoasa, nuante de miere, unt, totul intr-un echilibru perfect cu aciditatea fina, care duce spre un postgust lung si matasos;
- Nas: notele florale, piersici coapte, fructe exotice si nuci coapte la cuptor;
- Culoare: alb;
- Servirea: aperitive, peste, fructe de mare;
- Temperatura servire: 10-12 grade C.
Specificatii:
- Tip: sec
- Soi: Chardonnay
- Culoare: alb
- Alcool: 13,5 %
- Editie limitata: 3168 de sticle
- Regiune: Stefan-Voda
- Tara de origine: Republica Moldova
Date despre vinificatie:
- Culesul: 100% recolta manuala selectiva, in ladite de 10 kg. Preracirea strugurilor pana la 0 °C.
- Fermentarea: in vase din inox, la temperature coborate de 12 – 13 °C cu mix de levuri indigene si selective.
- Maturarea: 84% din vin, in vas din inox, 5 luni in contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage si monitorizare grijulie a evolutiei, pentru ai reda textura cremoasa si plinete a gustului. 16% din vin maturat 5 luni in butoi de stejar francez de a doua turnare si cu fermentarea malo-lactica petrecuta.
Caracteristici
| Culoare | Alb |
| Cupaj | Nu |
| Gust | Sec |
| An | 2019 |
| Soi | Chardonnay |
| Regiune | Stefan-Voda |
| Alcool | 13,50% % |
| Litraj | 0,75 litri |
| Origine | Moldova |
