Te Wa Wines (in maori, Te Wa inseamna „timpul va spune”) este o casa de vinuri din Republica Moldova infiintata prin colaborarea a doua moldovence pasionate de vinuri, care au indraznit sa viseze la cele mai bune vinuri din terroir-ul moldovenesc si care au cutreierat lumea din Napa Valley pana in Noua Zeelanda in cautarea celor mai rafinate experiente vinicole. Conform articolului de prezentare de pe site-ul casei de vinuri, „in inima vinurilor Te Wa stau dragostea pentru natura si experientele hedoniste ce nu pot fi cumparate, ca de exemplu, libertatea de a savura ore bune un peisaj superb sau armonia trairii placerilor simple inspirate de natura”.
Podgoria se afla in partea sud-estica a Moldovei, in lunca Nistrului inferior, in preajma s. Talmaza, regiunea viti-vinicola cu indicatie geografica protejata Stefan-Voda.
Te Wa Riesling este o invitatie la povestit: amintiri faine, momente memorabile si planuri de viitor. Povesti dulci-acrisoare cu arome de vara si livada de mere verzi. Primavara 2019, cu ploi regulate, a avut impact pozitiv asupra perioadei de inflorire si asupra evolutiei ulterioare a recoltei.
Culesul realizat devreme, la inceputul lui septembrie, a contribuit la intensitatea aromelor si la aciditatea ridicata, doua momente cheie, vitale pentru un Riesling bun. Pentru un mai bun profil calitativ al vinului, incarcatura a fost limitata pana la 8 tone/ha. Recolta s-a infaptuit manual si selectiv in lazi de 15 kg. Inainte de a fi procesati, strugurii au fost refrigerati, pentru a fi evitat orice proces spontan, necontrolat tehnologic. In plus, a avut loc un proces de microconcentrare a compozitiei bobitei, astfel ca a crescut cantitatea precursorilor aromatici in vinul ulterior. Fermentarea a avut loc in vase din inox, la temperaturi scazute, si a durat un timp mai indelungat, ceea ce a conservat aromele si prospetimea vinului, iar maturarea pe stratul subtire de sediment fin de drojdii timp de 5 luni a catifelat si armonizat gustul. Editie limitata la 3528 de sticle.
| EAN | 4842140000108 |
Descriere
Te Wa Wines Riesling se deschide cu arome usoare de primavara, parfumuri florale, nuante de lime si mar verde, dar si cu caracteristicile note benzolice in interesanta evolutie. Gustul este marcat de aciditatea revigoranta si pura, in echilibru perfect cu mineralitatea savuroasa. Acest vin este o ilustrare superba a stilului de Riesling sec, fara zahar rezidual, cu un bun potential de evolutie in sticla.
Notele degustarii:
- Gust: arome usoare de primavara, parfumuri florale, nuante de lime si mar verde;
- Nas: notele florale, note benzolice;
- Culoare: alb;
- Servirea: aperitive, peste, fructe de mare;
- Temperatura servire: 10-12 grade C.
Specificatii:
- Tip: sec
- Soi: Riesling
- Culoare: alb
- Alcool: 12,5 %
- Editie limitata: 3528 de sticle
- Regiune: Stefan-Voda
- Tara de origine: Republica Moldova
Date despre vinificatie:
- Culesul: 100% recolta manuala selectiva, in ladite de 10 kg. Preracirea strugurilor pana la 0 °C.
- Fermentarea: in vase din inox, la temperature coborate de 12 – 13 °C cu mix de levuri indigene si selective.
- Maturarea: 100% din vin, in vas din inox, 5 luni in contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage si monitorizare grijulie a evolutiei, pentru ai reda textura cremoasa si plinete a gustului.
- Imbuteliat: 23 februarie 2020.
Caracteristici
| Culoare | Alb |
| Cupaj | Nu |
| Gust | Sec |
| An | 2019 |
| Soi | Riesling |
| Regiune | Stefan-Voda |
| Alcool | 12,50% % |
| Litraj | 0,75 litri |
| Origine | Moldova |
